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品”百年张裕葡萄酒文化 “寻”穿越时空的珍酿

2018-08-08 11:37

  (见习记者 许加薇)7月2日,“海洋图志·全国影像媒体山东行”与“仙境海岸·鲜美烟台采访活动”同步启动。来自中央、省级各类媒体和自媒体以及烟台当地的媒体共40余人组成的采访团,正式踏上烟台“仙境海岸之旅”。第一天,采访团首站走访张裕酒文化博物馆,感受工业旅游魅力,探寻百年张裕酒文化。

  她,集葡萄酒飘香的浪漫与古木桶宁静的淳朴于一身,拥有百年历史的沉淀和爱国主义的情怀,见证了工业发展和现代旅游的相融相合,她就是中国第一座世界级葡萄酒专业博物馆--张裕酒文化博物馆。

  张裕酒文化博物馆坐落于烟台市芝罘区大马路张裕公司原址。始建于1892年的葡萄酒公司,至今已有126年的历史。为了纪念历史,1992年,公司百年庆典之际在老厂址建造了张裕酒文化博物馆,2000年进行扩建改造,由清华大学建筑设计,2002年9月8日新馆开馆。2007年为迎接第一届烟台市葡萄酒节,公司投资1000多万元在二楼扩建了中国国际葡萄酒博物馆。

  张裕酒文化博物馆主要由酒文化广场、地下大酒窖、六大展厅及二楼的国际葡萄酒博物馆组成。酒文化广场内有张弼士青铜雕像,酒城城徽与酒神雕塑,早期金库,照壁等景观。博物馆内部分别展现出,介绍出张裕的发展历史,重要人物的墨客,以及制酒的工具,泥人演示的早期酿酒场景等文物史料。

  来到百年地下大酒窖,顺着盘旋着的楼梯,刚下去酒窖就可以感受到地上和地下的温差。酒窖深七米,距海岸线不足百米,低于海平面一米,至今无渗漏,是亚洲第一大酒窖。窖内四季恒温,自然保持在摄氏12--18度之间,对酒的陈酿非常有益。设计师智慧令人赞叹,如此大的酒窖竟然能保持恒温。窖内8个拱洞交错,犹如迷宫,上千只橡木桶,整齐排列,蔚为壮观。

  更为神奇的是位于一号洞中的亚洲“桶王”,为藏酒的大桶。这三只橡木桶每只储酒15000升,也就是15吨,可装2万瓶葡萄酒。曾经有人作过计算,如果你从二十岁开始喝酒,每天喝一斤,要喝到102岁才能把一只桶王里的酒喝完。据介绍,大桶是用法国林茂山所产橡木制成,其树龄有100年左右,木材存放三年之久。在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶桨、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄,是百年地下大酒窖的见证,也是张裕酒文化的象征。

  来到张裕文化博物馆的酒文化广场,历史厅、现代厅、字画厅、荣誉厅比较系统地展示了张裕酒文化的百年历史。在这里,可以品尝各式葡萄酒,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以醇美无瑕,余香萦绕的回味。

  据介绍,张裕酒文化博物馆现为国家AAAA旅游景区,全国首批工业旅游示范点,中国侨联爱国主义教育基地、国家二级博物馆、全国重点文物保护单位、中国国家工业旅游示范基地。

  张裕酒文化博物馆之旅,是酒文化之旅,也是历史文化之旅。自古就有对酒当歌,人生几何;而现在网络上常说,“我有故事,你有酒吗?”博物馆的地下大酒窖就将收藏了一个多世纪的故事,放在了那些经历了岁月浸染的酒桶上。张裕酒文化博物馆经过了岁月的洗礼,屹立在年岁更替的变迁之中,似一杯醇厚芳香的老酒,令人回味无穷,感慨万千。